春
节
快
乐
鸡年话鸡,
你知道泉州有多少带“鸡”的地名吗?
它们又是因何而得名?
记者查阅了大量地名录发现,泉州带“鸡”的地名多达50个,其中“鸡母”两字出现的频率最高,其中还有一些比较有趣的名字,如鸡脚痕、老鼠拖鸡、鸡屎寨等。这些地名大部分都是山峰,其得名多与地形有关。
得名多与地形有关金鸡拦河闸最有名
记者注意到,这些地名有三分之二都是山名,其中不少是以鸡的某个部位命名,比如鸡心、鸡冠、鸡脚,还有一些是根据与鸡相关物品的名称来命名,如“鸡笼”。泉州市民政局相关负责人也表示,以“鸡”命名,大多是因为形状上类似鸡或者鸡的某个部位。
有些地方则得名于美丽的故事传说,如南安罗东镇荆坑村一角落,传说有一风水宝地称鸡母岫(xiù),闽南方言谐音称鸡母寿,因此称“鸡母寿”自然村。
这些含“鸡”地名中,名气最大的非金鸡拦河闸莫属了。金鸡拦河闸位于南安市霞美镇金山村与丰州镇的旭山村之间,横卧在这金灿灿的金溪之上,被誉为“泉州人民的生命闸”。
▲含“鸡”地名中,金鸡拦河闸名气最大
(陈起拓黄万成摄)
那到底,金鸡拦河闸为什么取名为金鸡呢,和金鸡又有哪些缘分,跟着小编一起来看下!
传言一:因闽南语谐音把金溪叫做金鸡
九日山和金鸡山之间有条晋江,朝晖晚霞给金鸡山上的金鸡岩镀上一层金黄,金鸡岩映照得山下江水金波粼粼,人们也把这一段叫做金溪。拦河闸建在金溪之上,可能因此后人就取名为金鸡了,不过没有权威的记录,也只能是猜测。
传言二:金鸡斗黄龙为纪念公德而命名
九日山上有一块大石头,每天早上有一只金鸡起来报晓。一个黄袍道人知道以后,就想把这只金鸡占为己有,就煽动百姓,要在山上建一尊石佛,快打造好的时候,就跳出一只金鸡来,这个黄袍道人,就冲过去,要把它抓住,没想到被金鸡啄了一下,眼睛瞎了,就掉到晋江里面去了。
传说这条黄龙并不安分,常常把老百姓的船打翻。村子里一个叫吴志的小伙,决心修一座大桥,降服黄龙,却苦于没有足够的资金。
后来,这只金鸡知道以后,就跑到他家里面,吃谷子(白米)下白银,吃稻谷就会下金蛋,时间一长就积累了资金,最后有了钱以后,就集合百姓把这个桥建起来了。但是这个黄龙还是一直在作怪,就喷个火把桥给烧了,这只金鸡知道以后,就跑去蓬莱岛,邀请吕洞宾和铁拐李把这只黄龙制服。
相传,人们为了纪念金鸡的功绩,就把建成的桥叫做金鸡桥,而后来的拦河闸或许也因此得名。千百年来,古桥几经沧桑已经不见。如今人们看到的金鸡拦河桥闸,是新中国成立以后修建的。
?泉州还有哪些地方与“鸡”相关
含鸡地名50个“鸡母”使用最多
近日,记者到泉州市民政局翻阅了市区及各个县(市、区)的地名录,这些地名录均为年或年出版。记者发现,乡镇一级及行政村一级,都没有含“鸡”的地名。
在自然村一级,只有10个,分别为
南安市
金淘镇晨光村的鸡母岫洋自然村
丰州镇旭山村的金鸡自然村
丰州镇荆坑村的鸡母寿自然村
安溪城
城厢镇南坪村的鸡母寿自然村
龙门镇溪内村的啼鸡厝自然村
西坪镇龙坪村鸡母石自然村
大坪乡香仑村的鸡笼山自然村
祥华乡福洋村的鸡翁田自然村
永春
蓬壶镇军兜村
德化
浔中镇石山村
这10个地名中,有6个含有“鸡母”字样。
在“自然实体”的山或山峰中,含有鸡的地名则不少
丰泽有公鸡山、鸡笼山。
洛江有鸡母窝、鸡笼寨、石鸡山。
泉港既有鸡母鸡仔山,又有鸡母孵鸡仔山,还有石鸡山、金鸡山。
惠安有鸡笼尖、鸡罩山、鸡母石山、鸡啼山、鸡母山等。
南安有鸡冠寨、鸡心山、鸡冠山等,还有让人看了忍俊不禁的鸡脚痕、老鼠拖鸡、鸡屎尖、鸡屎寨。
安溪有鸡母抱寨山,永春有鸡屎坑,德化有鸡角寨等。
还有不少人工建筑物、礁石、桥梁等含有“鸡”
安溪城厢镇涝港村有一座鸡心桥。
惠安小岞有鸡心礁、鸡母礁,丰泽有金鸡水渠。
南安则有金鸡拦河闸。
据不完全统计,全市大大小小含“鸡”的地名共有约50个,但大多“默默无闻”,不为市民所知。
?泉州哪些吃的和“鸡”相关
01
“戴云黑鸡”是福建省的珍稀品种之一,有较高的营养和药用价值。是经过长期自然选择而形成的。它具有黑羽、乌喙、乌脚、乌骨、乌灰皮、乌灰肉、单片黑紫冠等特征,其黑色素沉积丰富,而且肉质结实、鲜美细嫩。黑鸡具有抗疲劳、抗衰老和增强免疫功能等作用。
牛奶籽炖黑鸡
牛奶籽是戴云山芳香的木本植物,戴云黑鸡是鸡类中珍稀鸡种。
营养功效:去湿养血,补充元素。
主要原料:戴云净黑鸡,牛奶籽等。
烹制方法:净鸡切方块,牛奶籽洗净,鸡下锅用茶油煸炒,加清水、姜、盐汇入钵中炖煮1.5小时即成。
特点:汤纯正,清香肉嫩。
+牛奶籽炖黑鸡
大茶油生炖德化黑鸡
大茶油生炖德化黑鸡是农家逢年过节,或招待亲朋好友的一道佳肴,更是妇女产后的一道滋补菜肴。
主要原料:天然大茶油、德化黑鸡。
烹制方法:净黑鸡切大块与天然大茶油、盐拌匀放入瓦煲内,隔水炖二个小时即可。
特点:肉质香嫩、口味纯正。
02
01
泉州鸡卷也叫“五香卷”。当然,说起泉州鸡卷,完全与鸡没有任何关系,只是一种叫法而已。它是用五花肉、马蹄、葱头、地瓜粉、五香粉做成的。
03
洪濑鸡爪是福建省闽南传统风味小吃.产于福建省南安市洪濑镇.因洪濑镇卤味鸡爪而出门,所以简称为“洪濑鸡爪”,洪濑鸡爪透骨香,口味微辣。
04
与“吉”谐音,还有着守信准时等美好寓意。在泉州民间喜宴中,有鸡的菜品一出现,新郎新娘就要向来宾敬酒,寓意“敬酒见凤飞”。
泉州和“鸡”还有哪些缘分
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泉州晚报社新媒体中心出品
来源:东南早报综合泉州晚报、南安市广播电视台、网络
编辑:吴丹丹
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