泉州湖美大酒店
原标题：湖美大酒店：总厨为您定制婚宴菜单
于年11月18日开始营业的泉州湖美大酒店，相信泉州市民都有所耳闻。岁月如梭，经过十六年的沉淀，湖美大酒店累积下来的不仅是各方面的经验和成就，更重要的是拥有一群“后亲人”和忠实顾客。
湖美酒店行政总厨杨英伟
何为“后亲人”？湖美酒店的杨英伟总厨介绍，“后亲人”的理念始于吴清建总裁将“湖美”当做一个大家庭，每个员工都是家庭成员之一。据酒店内部统计，直至今年，有百号员工已跟随吴总裁长达十年以上。有家的归属感才能完全激发员工的工作热情。“湖美是家、湖美是船”的企业文化深入每个员工的内心，正因如此，湖美酒店才能在激烈的市场竞争下一直保持领先地位。
年末是结婚的黄金时期，笔者了解到，近期湖美酒店的婚宴酒席订单天天爆满。酒店秉承着“三星级价格享受五星级服务”的原则，让利顾客，尽酒店所能以最亲民的价格让新人享受最完美、神圣、喜庆、个性的婚礼仪式。
酒店内部环境
除此之外湖美酒店拥有强大的厨师团队。众所周知，“厨房”是每个酒店的核心地带之一。菜肴的品相、味道、份量等最能直观体现宾客对婚礼和酒店的满意程度。在杨英伟总厨的带领下，厨师们各司其职，团结协作不断融合各菜系特点，一直不断创新，坚持每周推出新菜。从实践中找出最好的烹调方法，保存食材的原汁原味，用最精湛的烹调技艺做出令顾客最喜爱的美味。
原创特色招牌菜干烧猪婆参
杨总厨不仅将厨房重地打理得井井有条，而且从“幕后”走到“台前”，以他丰富专业的从厨经验为新人定制婚宴菜单。在定制菜单之前，杨总厨总是先向新人了解宾客都是来自哪里，是泉州本地人亦或者外地人。随后根据宾客的口味特点定制适合宾客的菜单。他表示，对婚宴的满意度评价不是来自新人，而是来自参加婚宴的宾客，受邀请的宾客感到满意才是真正的满意。（林丹霓）
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（编辑：王超婷）
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