漫步青石路，
寻香访古厝，
已在五店市传统建筑群
“沉睡”许久的“柳青新宅”，
最近，正在被一阵阵咖啡香气悄悄唤醒。
正是经由星巴克历时千余个日夜的筹备与打磨，拥有八十多年历史的“柳青新宅”重换生机。延续着对柳青新宅的情有独钟及对闽南文化如痴如醉的热爱，作为进入泉州市场七周年献礼的星巴克泉州晋江五店市门店，秉持着对历史风貌文物建筑的由衷敬畏，以匠心改造古大厝致敬闽南文化，也以持续创新的决心和姿态，融合并创新传统历史建筑氛围与现代体验，为当地顾客呈现独一无二的第三空间体验。
星巴克搬进古大厝，历久弥新，星意相传
如果说，
皖派民居粉墙黛瓦，清新典雅；
苏派民居小桥流水，古朴精致；
那么，闽南民居的红砖白石,则多了一份生动与隽永。
泉州晋江五店市是保留最为完整的闽南大厝建筑群之一。其中，建于民国二十四年（年）的“柳青新宅”，位于五店市的东南角状元街，由旅菲华侨回乡打造，讲述着一段关于“乡愁”的故事，亦承载着晋江“侨乡文化”的记忆。
▲闽南民居的“深井”得以全部保留▼
抱持对“柳青新宅”的情有独钟，和对闽南文化的尊重，星巴克此番入驻柳青新宅，把这座文物建筑的一木一石、一砖一瓦都保留至极致，把闽南民居最本真的面貌透过咖啡的氤氲展现在每一位顾客眼前。从一入门，就能看到，设计师保留了“柳青新宅”的门楣，而手写体的“星巴克咖啡”的牌匾额悬在古厝深巷的门庭之上，与建筑融为一体。
这只是三年漫长的筹备的一个细节。千余个日夜里，星巴克的设计团队对闽南民居文化进行了深入的探究，这些深刻的理解体现在这座古厝重叠了旧时光的各处设计上。在“保护”和“还原”的设计基础上，星巴克泉州五店市门店保留了“柳青新宅”的绝大部分原貌：三川脊顶砖石木结构，穿斗式与抬梁式的构架都不曾改变，厝内的石埕、埕头间、围墙、深井以及做工精巧的墙面、窗花等都得到了最大程度的保留。
传统的穿斗式和抬梁式构架
红砖青石，庭院悠悠，
这些都是闽南人家中独有的样貌，
而现在，
咖啡馆搬进了闽南古大厝，
星巴克把旧时光揉进了咖啡香气里。
设计师和建筑团队费尽心思，通过对营业区域的垫高和包围，将星巴克与闽南古城无缝衔接起来，在室内客座区的主墙面上，绘有一副灵动的墙画，双尾美人鱼带着咖啡树苗遨游至此，星意相传，顶部却能够隐约窥得呈弧形裸露出来的原始墙面，与古厝的弧形飞檐巧妙呼应，厝内有洞天。
为保护原有墙面，另行绘制的美人鱼画
厝内的家具设计也皆以红砖青石为基准，决不让人生出半点违和感，玻璃幕墙是唯一增添的隔断，星巴克与闽南古大厝的相融，是关于人体感官体验的传达，星巴克希望每一位进门的顾客都可以用一杯咖啡的时间，细细品读这闽南文化的源远流长。
桌椅亦与红砖青石融合呼应
用咖啡致敬闽南文化，庭院幽香，星相辉映
跨过柳青新宅大门，穿过庭院，便来到了闽南人家用以接待来客的“客堂”所在，星巴克把客堂改造为玻璃屋，以最能体现星巴克咖啡文化与专业技能的冲煮吧台，欢迎和招待每一位进门的顾客。
经典饮品吧台设在大厝左侧，这里代表了星巴克的核心精神，顾客可以在此享用星巴克的经典饮品。而处于原“客堂”中的冲煮吧台，配备了四款专业的咖啡煮制器具：口感浓郁且极具观赏性的虹吸，风味干净细致的经典手冲，讲究风味清透的雅致手冲以及可让顾客亲手参与制作的法压壶，顾客不仅可以近距离观察咖啡师使用这些专业的咖啡煮制器具，更可以在咖啡大师的带领下亲自尝试。
无论是何种咖啡煮制方式，在这里，咖啡师坚持用心呈递每一杯咖啡，顾客不仅可以了解星巴克咖啡的历史故事和风味特点，更可以向咖啡大师学习咖啡的煮制方式，加入这丰富多彩的咖啡探索之旅。
星巴克走进历史文物建筑，不仅仅是为了打造一个咖啡馆，更是在为一个建筑讲述它的故事，诚邀您循着咖啡香的指引，在星巴克打造的“第三空间”中尽情享受咖啡、艺术及当地文化的独特交融。星巴克五店市门店的每一位咖啡师，都经过严格筛选，不仅掌握咖啡文化与专业，也熟悉闽南文化，热爱着这一方水土。他们在这里期待着，用一杯咖啡开启一段美好的连接。
星巴克赋予每一家门店独特的灵魂，用咖啡创造的连接瞬间去丰满每一个空间，在不同的地方以专属的方式分享星巴克的故事。
走进“柳青新宅”，
手捧一杯芳香馥郁的星巴克咖啡，
感受穿越百年的流光，
听听这天井下，
日月交替的闽南侨乡传说。
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编辑：赵志松
审核：黄凌燕
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