新民晚报讯（记者唐闻宜）一杯茶、一碟烫干丝、一笼包子、烧卖或是蒸饺，再加上一碗鱼汤面，吃早茶，成为了泰州人日常生活中不可缺少的一部分。今天下午，第二届中国（泰州）早茶论坛成功举办，活动旨在深入挖掘泰州饮食遗产，展示当地饮食文化特色，提供交流学习的平台，树立行业新标杆。
图说：论坛现场。刘倩摄
此次泰州早茶论坛活动承载的不仅仅是展示新品、引领趋势的使命，更担负着助推行业协同发展的重任。早茶，是泰州当地一种雅致而富有仪式感的古老文化。一席早茶，不仅能吸引来八方游客，还能带动当地餐饮、住宿等旅游相关产业的发展。
为了丰富早茶论坛的活动内容，论坛除利用传统宣传方式外，还充分发挥新媒体优势，分别通过中国烹饪大师胡畏先生和史美兰女士携手“一直播”人气主播对泰州早茶名店进行了探店直播，充分展示泰州早茶的饮食文化和魅力，丰富活动内容。论坛上，还发布了首批“江苏省十大地标早茶品牌代表性企业”。
图说：泰州早茶博物馆今开馆。刘倩摄
与此同时，伴随第二届中国（泰州）早茶论坛活动开展，泰州早茶博物馆也于今天上午正式对外迎客。泰州早茶品类繁多，经营早茶的企业也林林总总，为规范制作标准，促进泰州早茶产业的健康发展，泰州市市场监管局此前组织制定了11项“泰州早茶地方标准”也在早茶博物馆开馆仪式中对外发布。首批“泰州早茶标准示范店”也在开馆仪式上接受授牌。泰州市文旅集团还专门梳理出“泰州早茶品尝专线在”，由专人进行发布，为广大市民和游客提供指引。
据了解，泰州早茶博物馆是国内首个以早茶文化为主体的博物馆，以早茶文化为主线，旨在树立泰州早茶发展的脉络，展现泰州早茶文化的辉煌，推进泰州早茶产业的发展。
“相对于其他地方，泰州早茶有‘四鲜’特色，即鱼鲜、虾鲜、蟹鲜、蔬鲜。”泰州市商业联合会常务副会长尤正才告诉记者：“在论坛开始的前一周，泰州市商业联合会梳理了泰州市范围内的早茶商家，邀请泰州广大市民对他们进行投票，推选出‘泰州更具人气的早茶名店’，深得泰州市民的喜爱。”
本次论坛由江苏省餐饮行业协会、泰州市文旅集团等多家单位联合主办。
